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中药材品种繁复，外观、品相、大小、粗细、药性成份及含水量、处理工艺工序都不相同。所以要依据其特性来选择合适的枯燥温湿度和时间等参数，如芳香类中药材如薄荷、木香、、陈皮等，中药材烘干进程中保持香味至关重要，因而温度不宜过高，不然香味散失，色彩发暗。宜中低温枯燥。黏性类中药材含有丰厚的黏性糖质，切片后易发黏，如玉竹、天冬、山药、为确保其内汁液不外渗，适宜较中高温度枯燥。特别如山药，淀粉含量较高，枯燥后易发脆破碎，要注意在切片或处理后及时进行枯燥，不然易变质。
油质类中药材如当归、枳壳、、牛膝，这类中药材所含挥发油对温度极敏 感，当温度过高会有油质溢出外表，易分解变质。因而枯燥时宜中低温烘干，避免冒油或色泽发黑，然后较好的维护成分。
色泽类中药材如人、黄芪、桔梗、泽泻、金银花、红花、菊花等，枯燥后的色泽品相是判断这类中药材质量的一个重要的要素，因而不能用过高温度烘干，要注意中低温变缓慢升温，使中药材均匀的吸收烘干房内空气的热量，释放出水分。
中药材烘干重要的是营养成分的有效保存，而中药的温度有必定的范围要求，干燥温度的大小直接决议了指标组分在干燥进程中的保存程度。
对于中药材来说，中药材烘干是非常重要的，中药材在使用中药材烘干机干燥过程中，还应留意掌握以下四个要素，中药材烘干才能。中
中药材烘干机主要工作原理是，利用冷媒经过压缩机压缩，成为高温高压气体，进入冷凝器，冷凝液化放热，中药材烘干机用于烘干房空气加热，从而提供烘干房温度。通过热风的形成使中药材物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走，从而达到烘干中药材物料的目的。同时排湿系统可采用热回收装置，回收的热量用于加热新风，可节约60%左右的新风预热能耗，从而达到节能的效果。
中药材烘干机设以煤作燃料燃烧，生成洁净的热空气作为干燥介质，以吸收中药内的水分，排掉达到一定水分的湿空气，往复循环，达到中药所要求的水分。中药材烘干机简单、方便，投资小，效果好，使用成本低，是中药、食品加工企业的烘干设备。中药材烘干机可满足多种中药的常温和变温烘干的要求,有集装箱式烘干设备和隧道式烘干设备。
